Коробейников Ю.Г., Петров А.П., Трубачеев Г.В., Федоров А.В. «Исследование процесса сушки системы связанных капилляров в акустоконвективном поле» Инженерно-физический журнал, 81, № 6, с. 1097-1101 (2008)

Исследуется процесс сушки модельного образца с системой связанных через щелевое пространство капилляров, находящегося в интенсивном акустоконвективном поле. Видеосъемкой зарегистрирован пленочно-капельный механизм экстракции воды из системы капилляров образца. Установлено, что одной из движущих сил этого процесса является разность акустического давления во внешнем потоке и внутри полости образца. Показано, что в системе капилляры–щелевое пространство при акустоконвективном режиме образуется пульсирующее с частотой акустического поля вихревое движение газа, под действием которого происходит дробление жидкости на капли. Подобных явлений при конвективном режиме сушки не наблюдалось. Обнаружено влияние частоты и амплитуды колебаний акустического поля на скорость сушки образца.