Жилин А.А., Федоров А.В. «Акусто-конвективная сушка кедрового ореха» Инженерно-физический журнал, 87, № 4, с. 879-886 (2014)

Проведено экспериментальное исследование процесса сушки зерен кедрового ореха тремя способами: акусто-конвективным, термо-конвективным и тепловым. Выполнено качественное и количественное сравнение динамики процессов экстракции влаги из зерен ореха для рассматриваемых способов сушки. Для полного понимания механизма экстракции влаги из зерен кедрового ореха проведено отдельное исследование процесса сушки скор лупы и ядра ореха. Полученные экспериментальные данные по акусто-конвективной сушке орехов удовлетворительно описываются релаксационной моделью, данные по термо-конвективной сушке – билинейным законом, а данные по тепловой сушке – комбинированным законом, состоящим из трех временных этапов, характеризующихся различными режимами кинетики сушки.