Тягилева М.Г., Коновалова Н.Н., Коновалов Н.Т. «Ультразвуковая обработка заготовок из древесины дуба продольными колебаниями» Материаловедение, № 10, с. 38-42 (2007)

Процесс созревания коньяков осуществляется при непосредственном контакте коньячных спиртов с клепкой бочки. Интенсивность созревания коньяков обеспечивается экстракцией в жидкую фазу компонентов древесины: Сахаров, фенольных веществ, продуктов разложения лигнина. При воздействии ультразвука на древесину дуба процессы массообмена в системе "древесина дуба–коньячный спирт" усиливаются, что приводит к более интенсивной экстракции перечисленных веществ. В работе оценены оптимальные технологические параметры ультразвуковой обработки древесины дуба. Выявлен характер изменения амплитудо-колебательных смещений и деформаций по длине реальной заготовки (клепки). Анализ полученных результатов свидетельствует о возможности использования продольных колебаний для обработки древесины дуба в производстве винных и коньячных бочек.